美味的半爆炒鱿鱼须做法，大厨教你技巧

用料  

半爆炒鱿鱼须的做法  

1. 香葱、韭菜、蒜、姜。葱和韭菜切段。我想了想好像不需要再另用大葱了。

2. 鱿鱼须太粗了，所以切了切。然后焯水。白水烧开了，把鱿鱼须放进去，稍微等等就行。不用焯熟。因为后面还要炒呢。

3. 捞出来洗洗

4. 多放油。然后放姜蒜。中火慢慢煎。

5. 姜蒜微焦的时候放香葱和韭菜。中火慢慢煎。

6. 葱和韭菜微焦的时候放鱿鱼须。大火翻炒几下。

7. 放辣椒酱

8. 放白酒

9. 翻几下就出锅，毕竟是半熟的。时间长了鱿鱼须就老了，嚼不动了。