美味的爆炒鱿鱼圈/须做法，大厨教你技巧

用料  

爆炒鱿鱼圈/须的做法  

1. 鱿鱼圈/须洗净，开水焯一下，葱姜料酒去腥，切记时间不可太长30秒左右，不然容易老

2. 配菜准备好，葱姜蒜，小米辣和干辣椒，热油爆香，再加一勺豆瓣酱，炒出红油

3. 将鱿鱼入锅，快速翻炒，加生抽和蚝油，继续翻炒几下，因为豆瓣酱较咸，盐根据个人口味酌情添加。

4. 关火装盘开吃。

5. tips：可以加洋葱/青椒做配菜。