第一次做,味道很好,没有腥味
用料
鱿鱼须 | 350g |
洋葱 | 半个200g |
蒜苔 | 1把300g |
蒜 | 4瓣 |
姜 | 2片 |
小米椒 | 2个 |
豆瓣酱 | 2勺 |
料酒 | 1勺(可不要) |
糖 | 微量 |
爆炒鱿鱼须~的做法
网上买的鱿鱼须,自然解冻洗干净并去掉吸盘,个别比较大的我切小了点
蒜苔切段
洋葱切段
姜蒜切片,小米椒切段
干锅不放油炒鱿鱼须(不放油,不放油,不放油)
炒两分钟会把水炒出来
把水倒了重复不放油干炒一下,炒干水分,盛出备用
爆炒葱姜蒜
加入蒜苔翻炒
蒜苔炒4分钟左右加入洋葱翻炒
加入豆瓣酱,微量糖,一勺料酒翻炒
炒两分钟加入干煸的鱿鱼
再翻炒3-5分钟就可以了
装盘
小贴士
1. 一定要先干锅把水煎出来炒才好吃
2. 喜欢重口味的可以稍微放点盐或者甜面酱