用料
| 鸡腿肉 | 4只 |
| 蛋清 | 1个 |
| 料酒 | 勺 |
| 淀粉 | |
| 盐 | |
| 油 | |
| 蒜 | 瓣 |
| 姜 | |
| 干辣椒 | |
| 郫县豆瓣酱 | 勺 |
| 生抽 | 克 |
| 蚝油 | |
| 糖 | 克 |
| 葱 | 根 |
郫县豆瓣鸡丁的做法
鸡肉加料酒，蛋清，淀粉，盐 腌30分钟
姜，蒜切片加干辣椒，热锅凉油爆香后，下腌好的鸡丁
鸡肉翻炒至变色，放入郫县豆瓣酱
翻炒均匀后分别加入生抽，蚝油，糖
出锅，撒葱花
美味的郫县豆瓣鸡丁做法，大厨教你技巧
烹饪集
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