豆腐是个好东西，可是如果一下买了六块豆腐该怎么办😱，老公不爱吃肉汤不爱甜喜欢辣，儿子爱吃香的，又要大的爱吃，又要小的满意，我这个贤妻良母容易吗！
用料
| 姜 | 片 |
| 生抽 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 葱花 | 适量 |
| 郫县豆瓣酱 | 一大勺约15克 |
| 蒜末 | 适量 |
| 鸡蛋 | 2只 |
| 淀粉 | 适量 |
| 瓜子油 | 适量 |
| 香油 | 少许 |
| 红烧肉汤 | 一碗 |
| 蚝油 | 15克 |
| 北豆腐 | 二块 |
郫县豆瓣煨煎豆腐的做法
淀粉加少许水调匀
![郫县豆瓣煨煎豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "郫县豆瓣煨煎豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
打入鸡蛋调匀
![郫县豆瓣煨煎豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "郫县豆瓣煨煎豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
豆腐切块沾蛋液入油锅煎制
![郫县豆瓣煨煎豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "郫县豆瓣煨煎豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
两面金黄结脆皮放入盘中
![郫县豆瓣煨煎豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "郫县豆瓣煨煎豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
切好葱花、姜末、蒜末
![郫县豆瓣煨煎豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "郫县豆瓣煨煎豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
用炸豆腐剩的油把葱花还有姜和蒜末，炒香，加入豆瓣酱，生抽少量。
![郫县豆瓣煨煎豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "郫县豆瓣煨煎豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
把豆瓣儿酱炒熟炒透，放入水和豆腐炖煮，开锅后可以翻动几次，大火煮开中火炖煮入味，收汤，加入蚝油稍炖一会，出锅前点少许香油葱花
![郫县豆瓣煨煎豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "郫县豆瓣煨煎豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
出锅，装盘上桌
![郫县豆瓣煨煎豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "郫县豆瓣煨煎豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
还用红烧汤顿了一些豆腐
![郫县豆瓣煨煎豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "郫县豆瓣煨煎豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
小贴士
豆瓣酱有咸口，蚝油和生抽也有盐，放盐要注意。水不要放太多刚没过豆腐就好，翻锅要注意从锅的边缘翻起，收汤用大火注意别糊锅。豆腐要用老豆腐。