有些人不喜欢吃这种鱼,因为煮了很硬,咬不动。但是我这种做法不会硬,而是口感很爽脆。
用料
脆肉鲩鱼骨腩 | 400克 |
青椒 | |
红椒 | |
洋葱 | |
姜片 | |
芫茜葱 | |
酱汁: | |
甜面酱 | 1勺 |
酱油 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
蕃茄酱 | 1 |
糖 | 少许 |
酱爆脆肉鲩鱼的做法
1、骨腩先用油、盐、淀粉腌制。
2、全部配料切好。
3、酱料加一点水拌匀均匀。(喜欢吃辣的可以加入豆瓣酱)
4、热锅下油加姜片爆香下洋葱、青椒、红椒翻炒,再加入骨腩,不要翻炒,稍微两面煎香。
5、加入酱汁翻炒。
6、最后放入芫茜葱就可以出锅了。
7、开餐。