美味的脆肉鲩鱼骨香菜汤做法，大厨教你技巧

婆婆教我煲的汤，她说这款脆肉鲩鱼骨在大昌超市买的，每次少量上货都卖光，这次她全买回来只有3袋，用香菜煲汤广东这边几乎都会煲这款汤，小时候不太喜欢吃香菜，现在喜欢感觉这款汤是家乡的味道！也可换成鲫鱼、鲢鱼、青鱼煲汤，喝汤时注意鱼刺！

用料  

脆肉鲩鱼骨香菜汤的做法  

1. 大昌超市买的脆肉鲩鱼骨

2. 把鱼骨放到煮开的水过一遍约几秒，盛碗里待用

3. 红萝卜买的这款带泥的好

4. 红萝卜去皮切成小块待用

5. 香菜每根洗干净，根部洗干净不要摘

6. 热锅下油放入红萝卜、姜丝翻炒

7. 加入鲩鱼骨和适量清水，大火烧开，滴入1滴白醋，转小火，继续煲40分钟

8. 加入带根的香菜，加入适量盐，关火，完成！

9. 像我婆婆那么霸气，把整个锅放到餐桌上(锅下垫上洗碗毛巾)，这样整锅就可以省略多洗一个碗了，哈哈😊