美味的白灼酱汁秋葵做法，大厨教你技巧

用料  

白灼酱汁秋葵的做法  

1. 用5朵干香菇提前一夜泡发，次日将秋葵清洗干净去蒂，一并在香菇水中泡发几小时，入香菇味。

2. 将香菇、小米椒、香葱、香菜切碎备用。

3. 锅中热水，水开后放入秋葵，加一勺盐一起滚煮5分钟，待秋葵煮熟捞起一旁备用。

4. 酱汁：锅中倒入食用油，热油倒入小米椒、香菇翻遍出香味，倒入3勺料酒、生抽、少许老抽继续翻炒出浓郁香味，倒入红薯淀粉或者生粉水进行勾芡，大火收汁。

5. 秋葵摆盘，将酱汁倒入摆好的秋葵上。

6. 放上一叶香菜点缀。

7. 白灼酱汁秋葵完成