美味的开心果可露丽做法，大厨教你技巧

用料  

开心果可露丽的做法  

1. 开心果蛋糕制作

2. 将软化的黄油与砂糖和开心果酱在搅拌机中搅拌至形成顺滑的糊状

3. 将开心果切成较大的颗粒状

4. 与面粉、泡打粉和全蛋一起加入

5. 继续搅拌至呈糊状

6. 装入裱花袋

7. 用裱花袋挤入可露丽硅胶模具内约6分满，160℃烤12～15分钟，脱模

8. 将蛋糕底部（烘烤着色的面）切掉棕色且稍硬的一小部分，再用圆形切模将边缘棱角切掉，放入冰箱待用。

9. 开心果巧克力外壳制作:
   
   将白巧克力融化后降温至33℃

10. 将融化的可可脂过筛加入，充分搅拌混合均匀（约2～3分钟）

11. 再将开心果酱加入拌匀

12. 用裱花袋将其挤入硅胶模具内，约1/3满，然后将蛋糕小心的插入其中

13. 放入冰箱冷藏至20分钟或隔夜

14. 食用时取出脱模

15. 把适量的开心果碎和粉红巧克力卷粘在表面，并在顶部挤适量开心果酱即可。

小贴士

要根据自己烤箱的实际情况调整温度，确保烤熟。
出炉冷却后，放入冰箱30分钟，会更容易脱模。
插蛋糕时要准确的插在中心位置，否则巧克力糊会从侧面溢出，另一面则会露出。