炒面块（超级成功案例）做法 步骤 图解

在郑州三个月吃了5斤白面 还剩最后一大碗面粉 今天全部做成面块炒来吃 简直太好吃了 所以决定传上来给大家分享 临时起意 之前准备过程没贴图。可以直接拉到最下面看小贴士

用料  

炒面块（超级成功案例）的做法  

1. 和面 偏硬一点 醒半小时

2. 西红柿 黄瓜 胡萝卜洗净切块 蒜切末

3. 面擀成1cm厚的面饼 用刀切成1cm宽的条 再横切成1cm的小面块 烧开水后下水煮 多煮一会煮透 捞出过凉水 再捞出

4. 热锅凉油 放干辣椒 烧到辣椒变色 放入番茄丁 放入海天豆瓣酱 十三香 少量生抽 小火翻炒 多炒一会 让番茄充分煮透

5. 加入黄瓜和胡萝卜继续翻炒 番茄是酸性的 黄瓜和胡萝卜不会轻易变软

6. 炒的差不多加入面块 大火翻炒 加入盐调味 出锅前加入花生和蒜末 充分拌匀 就可以出锅了

小贴士

这道菜的灵魂：西红柿 海天豆瓣酱 和最后的蒜末