用荞麦面及加入大量的蔬菜,不仅营养丰富,而且膳食纤维能帮助肠道的蠕动。
用料
荞麦面 | 1束 |
卷心菜、彩椒、新鲜花菇、绿豆芽、葱段 | 各适量 |
麻油 | 1/2大匙 |
Worcestershire Sauce (辣酱油) | 适量 |
鸡粉 | 少许 |
青海苔粉 | 少许 |
辣酱油日式炒面的做法
分别将洗净的卷心菜和彩椒、新鲜花菇切成丝,葱切成段;
绿豆芽洗净去根部;
锅中水煮沸,加入荞麦面煮5~6分钟后,倒入漏网,用流动水冲洗掉面糊,沥水;
炒锅烧热加入麻油,依次将葱段、卷心菜、花菇、绿豆芽、彩椒下锅煸炒至软熟,卷心菜呈透明状;
加入面条炒散,再淋上适量的日式辣酱油和少许鸡粉,快速翻炒均匀,即可关火。装盘,撒上少许的青海苔粉。
Worcestershire Sauce (辣酱油) 附图
小贴士
全素的配菜,用麻油炒会比较香。