美味的好吃的脱骨凤爪做法，大厨教你技巧

按照这个方法做出来的凤爪非常软烂，我喜欢。

用料  

好吃的脱骨凤爪的做法  

1. 凤爪洗净。

2. 锅内放凉水，放入洗净的凤爪，锅内水开，撇出锅内的沫沫，捞出凤爪，沥水备用。

3. 锅内放油，油热放入，葱丝，姜片，花椒，倒入凤爪，加生抽、老抽、南酒，翻炒上色。（小乐童鞋总是说，我的凤爪没滋味，这次加重了老抽的用量）。

4. 翻炒片刻，放入高压锅内。

5. 开启营养炖或者蹄筋功能，时间40-45分钟。这样炖出来的凤爪会非常软烂，如果喜欢啃硬点的凤爪，缩短高压锅炖煮时间。

6. 凤爪倒入锅里，进行收汁。