UKOEO高比克风炉制作戚风蛋糕做法 步骤 图解

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UKOEO高比克风炉制作戚风蛋糕的做法步骤图

用料  

鸡蛋 5个
低筋面粉 80克
细砂糖 70克
牛奶 60克
色拉油 60克
柠檬汁 适量

UKOEO高比克风炉制作戚风蛋糕的做法  

  1. 准备好食材 蛋黄蛋清分离

    UKOEO高比克风炉制作戚风蛋糕的做法步骤图 第2张
  2. 牛奶 油 低分混合至无干粉 划一字型 不要画圈 后倒入蛋黄 继续一字型搅拌

    UKOEO高比克风炉制作戚风蛋糕的做法步骤图 第3张
  3. 蛋清加入柠檬汁 细砂糖分3次加入

    UKOEO高比克风炉制作戚风蛋糕的做法步骤图 第4张
  4. 搅拌好的蛋黄糊

    UKOEO高比克风炉制作戚风蛋糕的做法步骤图 第5张
  5. 蛋白打发至硬性发泡 大尖角状态

    UKOEO高比克风炉制作戚风蛋糕的做法步骤图 第6张
  6. 三分之一的蛋白 加入蛋黄糊里 翻拌均匀

    UKOEO高比克风炉制作戚风蛋糕的做法步骤图 第7张
  7. 之后把剩下蛋白全部加入进去继续翻拌均匀

    UKOEO高比克风炉制作戚风蛋糕的做法步骤图 第8张
  8. 倒入模具 配方量可做2个6寸戚风

    UKOEO高比克风炉制作戚风蛋糕的做法步骤图 第9张
  9. 风炉调制135度25分钟,时间到了在调至155度17分钟

    UKOEO高比克风炉制作戚风蛋糕的做法步骤图 第10张
  10. 上下层可同时烤

    UKOEO高比克风炉制作戚风蛋糕的做法步骤图 第11张
  11. 烤好及时倒扣

    UKOEO高比克风炉制作戚风蛋糕的做法步骤图 第12张
  12. 晾凉脱模

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