UKOEO高比克风炉制作土司做法 步骤 图解

UKOEO是最近刚购买的烤箱，第一次使用风炉烤土司，感觉还不错，主要是可以多层同时烤，之前家里的烤箱是平炉的一次最多烤个4个，为了测试新烤箱多层同烤的效果，特意把两个土司分两层摆放，出炉后发现烤出来的土司效果一模一样，开心。配方是两个450g土司的量，土司盒用的是三能的SN2066！

用料  

UKOEO高比克风炉制作土司的做法  

1. 除黄油以外的材料全部放入揉面机。

2. 厨师机揉面至出粗膜。

3. 加黄油厨师机揉至手套膜。

4. 揉好的面团滚圆放入容器中。

5. 然后放入发酵箱一发。温度28，湿度75。发酵至两倍大。发酵箱也是UKOEO的和烤箱一起买的。没买之前都是烤箱放碗热水凭感觉发酵。
   

6. 发酵结束后用排气擀面杖排气。

7. 然后分成6等份滚圆松弛15分钟。

8. 松弛好的面团擀长卷起松弛15分钟，然后再擀长卷起后如图放入土司盒。

9. 放入发酵箱进行二发。温度38，湿度83。发到8分满取出进烤箱（记住烤箱提前预热）

10. 预热烤箱

11. 二发完成的土司宝宝漂亮极了。

12. 开始烤啦。为了测试多层烤的功能特意把土司分两层摆放。

13. 发现这款烤箱还是挺大的。如果摆放的好点，估计同时可以烤8-10个450g土司。温度150度，时间30分钟。

14. 时间到，出炉啦。。。

15. 上下两层同烤的土司出炉上色一样一样的。完美。。。

16. 感觉不错哦。口感偏淡。喜欢甜的可以自己加糖。。。