葡萄干司康（酵母版） UKOEO高比克风炉制作做法 步骤 图解

司康做为下午茶或是早餐都是不错的，这次是做的酵母版的，使用风炉可以一次出产更多的量

用料  

葡萄干司康（酵母版） UKOEO高比克风炉制作的做法  

1. 准备材料

2. 先将鲜酵母溶于常温牛奶中，如果用干酵母则用3克即可

3. 将盐加入面粉中

4. 将糖也加入面粉中

5. 用手抽将面粉搅匀

6. 加入室温软化了的黄油

7. 用手搓成颗粒状

8. 加入牛奶酵母溶液

9. 揉面团

10. 揉面团后加入葡萄干用切拌手手法让葡萄干均匀分布在面团中

11. 把面团擀扁，不要太薄

12. 切成自己想要的形状

13. 放在温暖密闭的环境下发酵至两倍大

14. 两倍大后取出，表面刷满蛋液

15. 放入风炉，两层同时，150度烤15-18分钟，表面上色

16. 出炉

17. 美美的下午茶

小贴士

1、面粉可以用高筋，出可以用中筋
2、水量根据自己的面粉吸水情况进行调节
3、整形时不要擀的太薄，适厚一点合适
4、如果是普通烤箱建议是一次烤一盘，上下火190度烤15-18分钟