净碳水含量每块2.2克,本菜谱可切10块
两周里面做了三次,可见有多简单好吃!加了盐出水的西葫芦,配合核桃的坚果香,再用椰子粉渗出的淡淡椰香包裹,口感丰富,有余味。
用料
西葫芦 Zucchini | 140克 |
鸡蛋 Eggs | 5-6个 |
有盐黄油 Salted butter | 150克 |
椰子面粉 Coconut flour | 70克 |
赤藻糖醇 Erythritol | 50-100克 (看个人甜度喜好) |
泡打粉 Baking powder | 3小勺 |
肉桂 Cinnamon | 1.5小勺 |
核桃 | 50克 |
盐 | 5克 |
西葫芦擦成丝,加盐,出水
混合干料:椰子粉,赤藻糖醇,泡打粉,肉桂粉
我一般加70克的赤藻糖醇,供大家参考。把融化的黄油(微波炉加热一下)和鸡蛋打散后,直接倒入干料中。
特别注意: 每家椰子粉的吸水性不一样,最好先用5个鸡蛋,如果觉得干,最后再打一个加入。搅拌均匀之后,把西葫芦水挤干,核桃随便扳碎,放进去一再搅拌一下
差不多是这个状态,装盘,烤箱180度,上下火45-60分钟,中途请用锡纸或多余的油纸盖一下,免得表面焦掉。
每家烤箱不一样,我家那个老古董要烤60分钟,但是我朋友家的新烤箱只需要45分钟。大家随机应变。然后你就可以切片了。我比较喜欢配合奶油一起吃,再泡壶茶,完美下午茶!
小贴士
方子可以切10小块
每块热量201大卡
- 脂肪18克
- 净碳水2.2克
- 蛋白质7克