自用食谱 生酮版
我面团做少了…到最后只能做披萨了
原基础用料的馅料可以适量减少 面皮增加
我烤出来一共325g 405卡
脂肪22
蛋白质35
净碳水12.3
用料
| 馅料部分 | |
| 西葫芦 | 100克 |
| 牛里脊 | 100克 |
| 盐 | 4克 |
| 黑胡椒 | 2-3克 |
| 生酮酱油 | 2勺 |
| 魔芋粉 | 5克 |
| 面皮部分 | |
| 杏仁粉 | 35克 |
| 椰子粉 | 5克 |
| 洋车前子壳粉 | 4克 |
| 亚麻籽粉 | 4克 |
| 水 | 适量 |
西葫芦牛肉生酮馅饼的做法
粉类混合，若捏至面团状备用
牛里脊剁馅，加入切碎的西葫芦和魔芋粉（类似淀粉效果），适量盐、黑胡椒（我还加了黑椒酱）、生酮酱油等腌制30分钟
面团用保鲜膜包裹擀皮，将腌制好的馅料放在面皮上，折叠、切片（我比较懒直接做了汉堡样子）。烤箱无需预热180度20分钟，取出刷橄榄油或撒芝麻，再烤3-5分钟即可。
小贴士
肉馅中可以加入椰子油等增加香味和脂肪含量
肉馅建议不要太淡…否则你会后悔的