「UKOEO高比克风炉」插画足球吐司做法 步骤 图解

此作品来自于作者：leibaobao00
世界杯带来的灵感，虽然现在不是球迷，好歹以前也算球迷一枚，所以有了这款可爱的足球吐司，发现风炉烤的插画吐司口感蛮润的，上色也均匀。

制作数量:2个
风炉:UKOEO 高比克gxt60
模具:浅井20厘米插画吐司模2个

用料  

【UKOEO高比克风炉】插画足球吐司的做法  

1. 除黄油和竹碳粉外，所有材料放入厨师机。

2. 后油法揉到完全。

3. 分出355克加入竹碳粉或者可可粉揉匀，两个颜色的面团分别滚圆，室温进行基础发酵。

4. 发酵至两倍大。

5. 白色均分20份，黑色均分12份，分别滚圆。

6. 分别把面团擀开。

7. 搓长成约15厘米的棒状。

8. 取两个原色面团，如图摆好。

9. 再取一个黑色面团放在中间。

10. 再取三个原色面团放在黑色面团周围。

11. 轻轻滚动贴合。

12. 再准备5个黑色棒状面团，5个原色棒状面团。

13. 先取一条黑的摆在两条原色面团之间，然后两个颜色交替摆在第11步的周围。

14. 轻轻滚动捏合，如图这样。

15. 放入模具，入温暖湿润处进行最后发酵。

16. 发酵好的状态。

17. 入预热好的UKOEO 高比克风炉150度35分钟。火力时间请根据自己烤箱调节。

18. 烤好马上脱模，立在烤网晾凉。

19. 第二天切片即可。

小贴士

用UKOEO 高比克风炉烤出来上色均匀，口感绵软。