牛肉干可以当一道菜，也可以当零食吃。牛肉汤可以下面条
用料
| 牛肉 | 大块 |
| 姜，蒜，小米辣，冰糖，盐，老抽，香油，料酒 | 适量 |
| 大料：八角，桂皮，香叶，草果 | 少许 |
| 火锅底料 | 可不加 |
| 芝麻，椒盐粉，油 | 煎的时候用，适量 |
外酥里嫩牛肉干的做法
牛肉切粗的长条，水中加入料酒，姜片焯一下，滤干放入电饭煲里
![外酥里嫩牛肉干的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "外酥里嫩牛肉干的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
准备佐料
![外酥里嫩牛肉干的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "外酥里嫩牛肉干的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
把大料，姜蒜，小米辣，冰糖，火锅料都倒入电饭锅里，加适量盐，香油，老抽
![外酥里嫩牛肉干的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "外酥里嫩牛肉干的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
加入没过牛肉的清水，电饭煲点击煲汤功能，等一晚上，第二天就炖好了
![外酥里嫩牛肉干的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "外酥里嫩牛肉干的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
第二天捞出牛肉，其实已经可以吃了。
![外酥里嫩牛肉干的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "外酥里嫩牛肉干的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
汤可以用来下碗面条
![外酥里嫩牛肉干的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "外酥里嫩牛肉干的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
炖好的牛肉，去掉佐料，放在锅中加入油，小火煎干，然后加入老抽再上色，加入椒盐粉
![外酥里嫩牛肉干的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "外酥里嫩牛肉干的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
这样就有那味儿了
![外酥里嫩牛肉干的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "外酥里嫩牛肉干的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
撒芝麻出锅！我又加了点辣椒丝点缀
![外酥里嫩牛肉干的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "外酥里嫩牛肉干的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
小贴士
电饭锅炖一晚上，简单又软烂。
煎一下表面酥脆。
放凉了最好吃！！！