乾隆皇帝钦赐~宴球,寻味舌尖上的中国|海宁非遗名菜,200年历史的江南传统名菜,入口油而不腻、味道鲜美,营养丰富,纯、香、鲜、嫩,味俱佳~
用料
我们团的宴球六个 | |
枸杞六颗提前用水泡一下(没有就不放) | |
蒸宴球的做法
我们团的宴球六个,放入蒸笼(我今天用的团的小美配套的竹蒸笼,正好六个一笼)
小美主锅放入300克水,设置15分钟/温度varoma/速度1,水上汽后开始大概蒸10分钟左右就OK了(可以用筷子戳一下丸子中心烫了就可以了)
放上枸杞装饰,就可以上桌啦
80%鱼肉➕20%猪肥肉做的丸子,外面滚了一层泡发的猪皮丝,口感很是独特,直接吃就很鲜美了,蘸点儿米醋也别有一番风味
三种口味都很赞。👆多味鲜蔬菜宴球
👆鲜笋火腿宴球
👆原味宴球
今天食谱里面是蒸着吃的,也可以用水煮一下放点儿芹菜
或者煮点儿我们开团的海带苗做成落汤宴球也可以😌