自己做的东西才是自己想要的味道,有了小美,这些东西都可以自己轻松搞定。
关键是健康,安全,还美味。。。👍😋
用料
去核干红枣100g牛奶60g椰子油30g或其他味道淡的液体油,如葵花籽油/玉米油红糖40~50克鸡蛋6颗 约38-40克一个低筋面粉80g |
洗个枣枣,5分钟 / 50度 / 速度5
洗好的枣放进主锅去枣核, 设置1分钟/ 反转 速度5.5
打好的样子
打好的枣核,真的比啃的还干净。 才一分钟,起码比啃的快。
记得放进去多少个枣,找出相应的个数。 这个要练火眼金睛了。
加入30克油,设置6分钟 / 100℃ / 速度2 三分钟左右加入牛奶60克
打好煮软的样子
盛出晾凉备用。
主锅洗干净,无水无油。
打入六个鸡蛋
放入40克红糖粉
设置12分钟/ 37度 / 速度4 打发
加入面粉80克,最好用筛子把面粉过筛,这样更容易混合。加入枣泥,设置2-3分钟/ 速度3 混合
混合好的样子,倒入模具
六寸的咕咕模具,刚刚好放入深锅蒸锅组里面。
设置35-45分钟/ V键 / 速度 小勺
看到温度达到V后,把蒸锅放上去。出锅的样子,音乐响起记得锅盖斜上方拿开,防止水蒸气滴落在蛋糕上。
整个蛋糕模倒扣在蒸锅组的浅盘上面或者晾干架上。静止几分钟,冷却一会儿脱模。
这个模具特别好脱模,都不用涂油。摆拍一个
切片看看组织如何。个人觉得满意。 如果是烤的话就会更好。
烤的话就是180度 20分钟。
各家烤箱脾气不同,留意观察状态。下午茶摆盘,配一杯咖啡。完美😋
小贴士
糖我已经减了一半了。不喜吃甜的还可以降到30-35克。因为红枣也是有甜度糖分的。