枣泥糕（小美版全蛋法）做法 步骤 图解

用料  

枣泥糕（小美版全蛋法）的做法  

1. 用3个5清洗法清洗红枣。
   🌻此时就开始预约烤箱到180度🌻

2. 放入主锅设置30秒/反转/速度6.5去除枣核（一定记得你放进去的几颗枣）
   
   

3. 加入130克温水，以6分钟/100度/速度1烹煮。
   煮完挑出枣核
   

4. 加入30克玉米油，以5秒速度6打磨成枣泥，盛出放在碗里备用

5. 清理主锅，保持无油无水状态。
   打入6个鸡蛋，筛入45克红糖粉。
   

6. 以6分/40度/速度4进行第一次打发

7. 再次以6分/速度4进行第二次打发

8. 先筛入90克低筋粉，再放入枣泥，以4秒/速度3混合，将锅壁上没混合到的粉用刮刀棒刮下来再以2秒/速度3混合

9. 28*28的烤盘铺上油纸。
   取出蝴蝶棒，从20厘米高处将枣糕糊倒在烤盘里，用刮刀棒磨平表面，再前后推动让表面尽量平整。
   撒上白芝麻

10. 180度的烤箱烤25分钟，取出后倒扣在烤架上，撕掉油纸，再翻回正面。

11. 松软好吃

12. 欢迎交流美食

小贴士

参考方是80克红糖，喜欢很甜的红糖粉量可以增加。我的枣很甜，所以我糖量减少