美味的老式油焖尖椒做法，大厨教你技巧

想吃爸爸做的油焖尖椒，但是在下厨房中看到的都是带肉馅的，只能请教后自己写一篇啦

用料  

老式油焖尖椒的做法  

1. 辣椒洗净控水

2. 切断去芯

3. 锅中放入油，小火，然后直接放入辣椒段。

4. 顺便切蒜

5. 煎一煎就翻另一面，让两面都成虎皮状。

6. 顺手调汁，放入，一丢丢盐，糖，酱油，耗油，一点生抽，一点白醋，料酒。最后放一点淀粉。调匀

7. 锅中辣椒翻一翻，让两侧都成虎皮状

8. 感觉辣椒都已经可以了，放入蒜，抄一抄，就可以倒入调制好的汤汁。炒匀即可。

9. 出锅

小贴士

煎辣椒的油，要是放多了，可以放入大蒜之前倒出来一部分。
做汁的时候，可以不放盐，因为每次做完都咸。