早已吃完再发的一道菜,醉了的熟蟹!
用料
大闸蟹 | 6只 |
花雕酒 | 1瓶 |
陈皮 | 数片 |
香叶 | 2片 |
冰糖 | 数克 |
姜 | 数片 |
八角 | 4~5个 |
桂皮 | 2块 |
柠檬 | 1个 |
盐 | 数克 |
干辣椒 | 3个 |
醉了的熟蟹的做法
以上清单里如有遗漏的直接看图即可^_^
凑近点看看配料
大闸蟹洗刷干净,蒸锅蒸15~20左右待凉。
将所有的调料+水+生抽一并煮开,花雕酒最后倒入以防挥发掉,煮开后自然待凉。
阅读时间既是等来亦是充电🔋
待凉后找个大点的容器放入大闸蟹倒入煮料及柠檬片。
盖上一层保鲜膜加上盖放入冷藏静置24小时以上,中途可上下调换位置。浸泡时间越久越入味。
装瓶冷藏
既有颜值又有内在的一只醉了的熟蟹!
小贴士
冷却需要较长的时间