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熟醉蟹不多见,二保味道更好吃,比如北京名厨"段誉“,他做的北派第一熟醉蟹。
用料
熟醉花蟹的做法
洗干净花蟹,以上是所有调味料。
先把所有调料放入锅,调料滚5分钟后,放花蟹下锅。
花蟹和所有的调料滚10分钟后关火,花蟹晾干水放冷后,放入冰箱里,几时想起就拿出来食。
小贴士
花蟹不要煮太久,失去鲜味变老。