秘制醉熟蟹食谱做法大全,超简单的秘制醉熟蟹做法步骤

去上海米其林一星店，吃过这道醉熟蟹后，一直回味着醇醇的酒香和金黄的蟹黄蟹膏。网上找了好多做法，看了很多大厨的视频，自己动手尝试了几次，得到了吃货朋友的一致肯定！

用料  

秘制醉熟蟹的做法  

1. 将大闸蟹用刷子洗干净，上蒸锅15分钟左右蒸熟（个头大的视情增加时间）。

2. 蒸熟后，待凉后备用。

3. 将除花雕酒外的其他材料一并放入锅内

4. 煮开10分钟左右，将花雕酒倒入煮开，然后待凉备用。

5. 将煮好的卤汁，倒入保鲜盒中，也可加入适量高度白酒，酒香会醇！放到冰箱冷藏24小时。

6. 取出

7. 蟹黄满满

8. 吮指美味！