酸辣藕丁（凉菜） <302小厨房>做法 步骤 图解

清新开胃的小凉菜~~

用料  

酸辣藕丁（凉菜） <302小厨房>的做法  

1. 原料图
   
   凉拌藕用脆藕，买菜的时候问一下就可以，粉藕适合炖煮，脆藕适合凉拌快炒

2. 藕去皮切厚片，之后切成稍大的丁

3. 烧开水，倒入藕丁

4. 煮1min

5. 捞出后放入冷水中降温，洗掉表面粘粘的粉状物使藕丁更加清爽

6. 醋、白糖、剁椒混合均匀，尝一下是否符合自己的口味，建议味道要比自己能承受的再稍微重一些

7. 把藕丁沥干水分后放入保鲜袋，倒入调好的料汁晃动均匀，放入冰箱腌渍即可

8. 时间越久越入味

9. 是不是很简单呀！

小贴士

1，选用脆藕，煮的时间不要太长；

2，调料味道稍微重一些才更入味。