我用的是熟亚麻籽粉,生的我不知道行不行。
咸版甜版都很好吃。可以自己发挥加核桃仁,杏仁,蔓越莓等,或者放可可粉无糖巧克力等。
咸版:盐1克,就不要放代糖。
甜版:代糖10克,就不要放盐。
不用放鸡蛋也不用刷蛋液,因为我刷过啥也看不出来,本来司康刷蛋液就是为了好看而已。
用料
熟亚麻籽粉 | 100克 |
黄油 | 20克 |
车前壳子粉 | 10克 |
泡打粉 | 3克 |
小苏打 | 1克 |
盐/代糖 | 1克/10克 |
淡奶油 | 50克 |
生酮司康(亚麻籽粉)的做法
黄油切丁室温软化,不是加热融化噢。碗里放黄油丁+亚麻籽粉+泡打粉+车前壳子粉+小苏打+盐或代糖。
用手揉搓均匀,主要让黄油跟粉类均匀。揉搓完还是粉状的。
加奶油,捏均匀,这时候就成团了。
放在案板上,用手按压成饼状,然后叠被子一样叠一叠,然后在整形成饼状,大学厚度两厘米。
这时候烤箱上下火180℃预热。
用模具整形放烤盘,没有模具就找个酒杯扣成圆的,或者整个面团整形成圆饼,横竖切几刀像切披萨一样,这样烤出来是三角形也不错。
烤箱预热好,放入。上下火180℃,15分钟。
酥的。我算了下热量这个用料用热量是905千卡,我做了八个,一个就是123千卡。但是我没有软件算三大营养成分。
三大营养比例见图,这一份热量905千卡。