家常一点红(美国红鱼)做法 步骤 图解

食在北海，就是幸福！

用料  

家常一点红(美国红鱼)的做法  

1. 美国红鱼，北海当地叫一点红。

2. 刮鲮去鳃开肚去肠，清洗干净。

3. 沥干水。

4. 两面各三～四斜刀(视鱼大小定)，用厨房纸充分吸干鱼身上水分。

5. 蒜瓣拍碎切一下，姜切片，葱切段，小米辣，根据个人喜好随意加或不加，香菜(没拍上)切碎。

6. 起油锅烧热，同时给鱼全身上抹上颗粒盐，下油锅煎炸至两面金黄色。

7. 放花椒，姜片，蒜瓣煸香。

8. 给鱼身上淋上少许酱油，撒香菜碎。

9. 加少许水盖盖5分钟。

10. 撒葱白和小米椒，淋少许香醋，加鸡精调味。

11. 收汁，关火装盘，撒葱段。

12. 美味家常美国红鱼，开吃( •̀∀•́ )

小贴士

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