鸡爪因其含有较高的胶原蛋白而受到众多仙女们和吃货宝宝的热捧，此做法避开了油炸，高油爆炒，等做法，软糯嗦食是其最大的特点，嗦一口爽一口，😋一直嗦一直爽😜，最大化的释放出胶原的同时也减少了油份热量的摄入，美食美颜双结合，维稳肌肤效果妥妥哒😘😘😘!
用料
| 生抽 | 3勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 3勺 |
| 冰糖 | 一小块 |
| 盐 | 一小勺 |
| 料酒 | 3勺 |
| 鸡爪 | 750--800克 |
| 花椒 | 20粒 |
| 香叶 | 一片 |
| 桂皮 | 一小块 |
| 生姜 | 适量 |
| 干朝天椒 | 2--3个（可不放） |
卤鸡爪(无油版)的做法
鸡爪凉水浸泡10分钟，中间换水两次剪指甲后掌中宝改十字花刀
![卤鸡爪(无油版)的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "卤鸡爪(无油版)的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
锅中烧水放适量姜片花椒料酒水热后下鸡爪至滚开2分钟后捞出待用（这一步起到除腥除异味效果不建议省略）
![卤鸡爪(无油版)的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "卤鸡爪(无油版)的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
配料入盆按摩鸡爪3分钟左右后加香叶和朝天椒（保持辣椒和香叶的完整性，不介意者可一次性混入）保鲜膜封包后放冰箱冷藏2小时。
![卤鸡爪(无油版)的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "卤鸡爪(无油版)的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
蒸锅加水烧开，放入腌好的鸡爪，碗中🉑加适量开水。调好时间40--50分钟即可。
![卤鸡爪(无油版)的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "卤鸡爪(无油版)的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
出锅，装盘。开嗦😋
![卤鸡爪(无油版)的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "卤鸡爪(无油版)的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
卤汤是个好东西，卤蛋，卤菜，拌面……
如此种种，不一而足😝![卤鸡爪(无油版)的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "卤鸡爪(无油版)的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
小贴士
嗦爪心得:
软糯的口感对牙齿并无挑剔，适宜各年龄阶段的食客😃