夏日炎炎，除了凉拌鸡爪，还可以来一份卤鸡爪，不放油，甜丝丝，爽口的卤鸡爪你确定不来一份？
用料
| 鸡爪 | 8只 |
| 生姜 | 2片 |
| 冰糖 | 1块 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 3勺 |
| 盐 | 一点点点 |
| 料酒 | 1勺 |
| 花椒 | 20粒 |
无油甜爽卤鸡爪的做法
鸡爪洗净剪好，冷水入锅煮沸，放入花椒、料酒去腥，全部倒出，洗净沥干
![无油甜爽卤鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "无油甜爽卤鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
另起锅放一大块冰糖，小火待糖慢慢化开，炒出糖色
![无油甜爽卤鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "无油甜爽卤鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
倒入鸡爪、生姜片翻炒，让鸡爪上色
![无油甜爽卤鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "无油甜爽卤鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
加一点点盐，生抽、老抽继续翻炒5分钟
![无油甜爽卤鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "无油甜爽卤鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
加水刚好没过鸡爪，大火熬开始煮20分钟（PS：注意看火，水干了就可以出锅，小心焦了）
![无油甜爽卤鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "无油甜爽卤鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
出锅，甜甜的爽口还能拉出一丝丝
![无油甜爽卤鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "无油甜爽卤鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
再来一口，若撒上白芝麻就更香了
![无油甜爽卤鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "无油甜爽卤鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
小贴士
1、鸡爪子去指甲，爪子切口最好是平的，不要斜，以免尖骨头戳到老人小孩的嘴
2、焯水可以去除油分和胶质，爪子更爽口，如果不喜油可以再多焯几遍水