高冷低脂牛肉面/番茄肉面/「蛋白质•健康•少油•美味」做法 步骤 图解

因为美国疫情严重，呆在家研究减脂餐和蛋白餐，但是离不开伟大祖国的各种美食诱惑，就改良了一下番茄牛肉面，变成高冷牛肉面（就像遥不可及的美女一样高冷😆）,等我瘦下来也可以高冷的，等我哦！

用料  

高冷低脂牛肉面/番茄肉面/「蛋白质•健康•少油•美味」的做法  

1. 将所有食材拿出来洗洗备好，把三片生菜洗洗用碗泡起来放旁边。首先，开大火，用小锅烧一锅开水准备煮牛肉，烧开过程中把牛肉切块，然后丢进锅中，盖好盖子，等待沸腾，并准备三碗温水。

2. 待沸腾后去沫，关火，将牛肉捞出放进其中一碗温水里，然后用漏勺捞起，静置旁边沥干。

3. 小锅倒掉水，冲一冲，放回炉灶上。洋葱切条，姜两片桂皮一个和八角两个放进调料小碗准备，准备另一个调料小碗，将其一勺生抽，一勺蚝油，一勺酱油倒入，拌匀。起火，大火，待小锅干后，放两茶匙橄榄油，将洋葱，姜，桂皮和八角放入小锅中， 炒一下。待炒出八角和桂皮的香味后，将牛肉放入锅中炒一下。

4. 然后拿出蚝油，酱油，料酒的调料小碗，倒进锅中，继续翻炒一下，加入适量温水（比一碗牛肉面多一点点的温水，多出来的待蒸发），盖上盖子，静待煮开。等待过程中，用另一小锅煮一锅开水，再将所有圣女果切半，留2-3个生的切好的放旁边等会装饰。切完后，牛肉汤大概煮开了，就把圣女果放进去，加些许盐和蘑菇调味料，用勺子搅拌一下，然后盖上盖子再次去等待煮开，煮开后调小火多煮。

5. 等待另一小锅水煮开后放入洗净泡好的三片生菜，10秒后捞出静置一旁备用。然后将面条放进去这个煮生菜的过，煮一会儿，再加少量盐，最后用筷子夹一根试试，熟了就关火把面条捞出来放进第三碗温水里。然后再捞出来放进漂亮的碗里，再看看番茄牛肉汤，番茄煮烂了就可以了，用锅勺搅拌一下，关火。

6. 将生菜放面条旁边摆好，再番茄牛肉慢慢倒入漂亮的碗中，注意往一边倒不要往中间倒，多出来的渐渐往中间倒一点，盖过生菜一点点。

7. 最后撒上葱花，白芝麻，将放旁边的几块生的圣女果沿边缘摆好，高冷低脂牛肉面完成。

8. 在你还在享受美味的时候，发现已经舔碗了。美味，你值得拥有哦！