快手低卡｜生酮姜饼人做法 步骤 图解

圣诞节怎么能少得了姜饼人！！！

（至少现在是）不太喜欢肉桂粉的味道，所以没有放肉桂粉，可以自行酌情添加

这个是偏软一丢的饼干，如果想要酥的，把水换成油

用料  

快手低卡｜生酮姜饼人的做法  

1. 所有粉类称重，混合均匀

2. 生姜磨成泥然后挤出姜汁
   （或者用2g姜粉＋2g水代替）

3. 📍先倒入姜汁和蛋液，混合均匀
   📍倒入软化的黄油，搅拌均匀
   📍根据面团干湿度加入水（不要把10g一下子都加进去）

4. 📍面团放入烘培纸上，把烘培纸折叠（烘培纸把面团夹住）
   📍擀平面团（不要太薄）
   

5. 📍用模具刻出姜饼人的样子
   📍剩余的面团都在一起，再次像上一步那样擀平面团
   📍用模具接着刻姜饼人
   📍烤箱180℃预热10分钟，烤盘放入烤箱烤15~20分钟

6. 调“糖霜”

7. 📍代糖＋奶油＋巧克力混合并微波炉加热15秒
   （我的代糖不容易化，所以需要加热）
   📍搅拌均匀冷却
   

8. 糖霜放入裱花袋，袋子顶尖剪一个小口，就可以自由发挥啦！