用料
| ◆波兰种 | 粉25克水30克干酵母1克 |
| ◆主面团 | |
| 高粉 | 250克 |
| 奶粉 | 10克 |
| 老面 | 40克 |
| 干酵母 | 2克 |
| 冰水 | 100克 |
| 糖 | 15克 |
| 盐 | 2克 |
| 黄油 | 10克 |
| ◆羊栖菜 |
羊栖菜盐面包的做法
羊栖菜丨蒜丨白芝麻丨糖丨鸡粉炒香
![羊栖菜盐面包的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "羊栖菜盐面包的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
【后油法】揉面，揉至六七分筋的时候把羊栖菜加进去继续打面，然后进行①发
（因为羊栖菜里含油，开始混合的时候面团会变烂，油揉进去就好了）滚圆松弛10分钟
![羊栖菜盐面包的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "羊栖菜盐面包的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
滚成水滴形再松弛10分钟「这里太胖了，应该再细长些」
![羊栖菜盐面包的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "羊栖菜盐面包的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
擀成上窄下宽的长条，手可以抻着点顶端辅助，然后从下向上卷起，然后②发
中层180度15分钟
