美味的8寸分蛋海绵做法,大厨教你技巧

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8寸分蛋海绵的做法步骤图,怎么做好吃

秘方

用料  

鸡蛋 5个
160克
低筋面粉 190克
黄油 64克
牛奶 90克

8寸分蛋海绵的做法  

  1. 先打发5个鸡蛋白,直接加糖,中高速打发,提钩子长弯,然后分次加入蛋黄,不稠的时候提钩子花八字八九秒消失最好,

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  2. 一次性加面翻拌,看不到面就停

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  3. 倒进去,丝带状

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