小鸡炖蘑菇仔鸡肉鲜嫩,芳香可口,营养价值更高,常吃蘑菇可增强机体免疫力,防止过早衰老,有强身健体等功效。小鸡炖蘑菇含钙、磷、铁、蛋白质、胡萝卜素、维生素C等营养成份,经常食用可预防视力减退,夜盲症,皮肤干燥;并增强对呼吸、消化道传染病的抵抗力。这道菜自古以来就是菜中上品,营养和味道上都堪称绝配。中国中医科学院西苑医院教授杨力称“简简单单的一道菜就能满足现代饮食‘一荤一素一菇’的营养首要原则。
用料
鸡 | 500克 |
粉条 | 80克 |
蘑菇 | 300克 |
姜 | 3片 |
蒜 | 2瓣 |
花椒 | 一小撮 |
干辣椒 | 2个 |
八角 | 1个 |
油 | 20克 |
生抽 | 40克 |
老抽 | 10克 |
水 | 50克 |
耗油 | 20克 |
冰糖粉 | 5克 |
邢小秋美善品(小美版)~少油无盐小鸡炖蘑菇粉条的做法
将粉条放入凉水中泡发
将油,大蒜切片,辣椒,八角放入主锅爆香。时间3分钟,温度V,速度反转小勺
将鸡肉,生抽,老抽,冰糖粉,耗油加入主锅。时间20分钟/温度V/速度反转小勺
加入蘑菇和粉条。时间5分钟,温度V,速度反转小勺
倒入碗中,趁热慢慢享用
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小贴士
大鸡腿比较好