泡椒炒鸡胗是四川省的传统名菜，属于川菜系。
用料
| 鸡胗 | 500g |
| 泡椒 | 30g |
| 红辣椒 | 50g |
| 酱油 | 10g |
| 料酒 | 10g |
| 油 | 20克 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 姜 | 3片 |
| 花椒 | 5g |
| 酱 | 10g |
| 盐 | 适量克 |
邢小秋美善品（小美）~泡椒鸡胗的做法
鸡胗清水泡半小时，有效去除血水和异味，（中间清洗一次，去除没有清理干净的内皮，也就是中药说的鸡内金，然后换水继续浸泡）。然后3个5洗菜法清洗鸡胗
![邢小秋美善品（小美）~泡椒鸡胗的做法步骤图 第2张]( "邢小秋美善品（小美）~泡椒鸡胗的做法步骤图 第2张")
将鸡胗切块，控干水分
![邢小秋美善品（小美）~泡椒鸡胗的做法步骤图 第3张]( "邢小秋美善品（小美）~泡椒鸡胗的做法步骤图 第3张")
放入蒜，姜，泡椒，酱，，花椒，油放入主锅。时间3分钟/温度V/速度反转小勺。爆香
![邢小秋美善品（小美）~泡椒鸡胗的做法步骤图 第4张]( "邢小秋美善品（小美）~泡椒鸡胗的做法步骤图 第4张")
加入鸡胗，放入酱油，料酒，盐。时间10分钟/温度v/速度反转1。剩5分钟时拿掉量杯盖
![邢小秋美善品（小美）~泡椒鸡胗的做法步骤图 第5张]( "邢小秋美善品（小美）~泡椒鸡胗的做法步骤图 第5张")
加入红辣椒，时间3分钟/温度V/速度反转1
![邢小秋美善品（小美）~泡椒鸡胗的做法步骤图 第6张]( "邢小秋美善品（小美）~泡椒鸡胗的做法步骤图 第6张")
盛入盘中，趁热享用。此刻需要一碗热腾腾的大米
![邢小秋美善品（小美）~泡椒鸡胗的做法步骤图 第7张]( "邢小秋美善品（小美）~泡椒鸡胗的做法步骤图 第7张")
如有问题欢迎咨询
![邢小秋美善品（小美）~泡椒鸡胗的做法步骤图 第8张]( "邢小秋美善品（小美）~泡椒鸡胗的做法步骤图 第8张")
我是美善品的美食顾问期待与你的邂逅，一起解锁更多美食
![邢小秋美善品（小美）~泡椒鸡胗的做法步骤图 第9张]( "邢小秋美善品（小美）~泡椒鸡胗的做法步骤图 第9张")
