邢小秋美善品~年夜饭q弹肉皮冻做法 步骤 图解

肉皮冻的营养成分主要有脂肪、蛋白质和纤维素等营养元素。逢年过节餐桌上必不可少的菜品之一

用料  

邢小秋美善品~年夜饭q弹肉皮冻的做法  

1. 将猪皮放入主锅，加入2000g水，倒入料酒，时间15分钟／温度100/速度小勺

2. 取出肉皮淋出水分，刮干净肉皮上白色脂肪，清空主锅

3. 将肉皮切块放入主锅

4. 时间20-40秒，速度10打碎。

5. 加入1200克水，放入生抽，老抽，料酒。

6. 将桂皮，八角，香叶，花椒放入纱布扎结实口

7. 将大料包放入主锅。时间60分钟/温度100/速度小勺

8. 将煮好的皮冻放入容器中，冰箱冷藏4小时以上，当凝结成块后取出切片。淋上生抽，醋，辣椒油即可享用（辣椒油的熬制即将编辑）

9. 如有问题欢迎咨询

10. 我是美善品的美食顾问，期待与你的相遇一起解锁更多美食

小贴士

一定要干净脂肪哦，不然会很腻