tiger 妈咪的家常菜之小炒鸡胗做法 步骤 图解

鸡胗既可以凉拌作为下酒小菜，又可以加上青椒胡萝卜变为下饭菜

用料  

tiger 妈咪的家常菜之小炒鸡胗的做法  

1. 鸡胗买回来清洗干净，去掉上面的筋膜

2. 加入适量的水，冷水将洗干净的鸡胗放入锅中，开火。加入料酒、葱、姜、八角、桂皮、香叶、酱油同煮，大火烧开后转中小火煮15分钟左右即可

3. 将青椒切块，胡萝卜切片

4. 煮好的鸡胗捞出，此时鸡胗已经煮熟，可以切片凉拌啦

5. 将鸡胗切成片

6. 准备好葱姜

7. 开火倒油烧热后放入葱姜爆香

8. 放入准备好的青椒和胡萝卜片放入锅中翻炒

9. 将已经切好的鸡胗放入锅中一起翻炒

10. 加入酱油、蚝油，继续翻炒

11. 临出锅前根据口味加入适量的盐拌匀，即可关火，装盘！

小贴士

1、鸡胗提前煮一下，再炒的时候就比较容易熟了
2、煮好的鸡胗也可以直接凉拌作为下酒小菜