春天到了,香椿树也发芽了🌱。每年春天,家里最少不了的一道菜就是香椿拌豆腐。刚刚上市的香椿很贵,但因为一年也就这一季,所以再贵也要尝尝哈。
用料
内酯豆腐 | 1盒 |
香椿 | 1小把 |
盐 | 适量 |
香油 | 1勺 |
tiger妈咪家常菜之香椿拌豆腐的做法
香椿上市了,这时候的香椿最嫩,拌着吃、炒鸡蛋都很不错👍
去一小把香椿,去掉老根,摘洗干净
锅内烧开水,将香椿放入锅中煮1分钟左右,捞出放入凉水中
将过凉后的香椿切碎,放入盐和香油拌匀
将内脂豆腐去盒放入盘中,蒸5分钟左右,取出后晾凉,将多余的水份倒出
将提前拌好的香椿倒在蒸好的豆腐上
拌匀后,就可以吃啦。香椿拌豆腐,属于春天的美味
小贴士
1、香椿含有亚硝酸盐,所以一定要焯水,焯水1分钟左右就可以去除绝大部分的亚硝酸盐