tiger妈咪家常面食之发面饼做法 步骤 图解

tiger 妈咪平时经常会做一些面食，有时候发一次面既可以做花卷，还可以做发面饼，发面饼外焦里嫩，还可以切开加肉、加鸡蛋、加菜，百搭哦😄

用料  

tiger妈咪家常面食之发面饼的做法  

1. 将发好的面排气后分成需要的大小（可根据饼的大小自行分割）

2. 取出其中的一份，揉成纺锤体，压扁

3. 用擀面杖擀开

4. 一直擀到比较薄，将擀好的面皮对折

5. 从大头开始卷起

6. 一直卷到末端

7. 将小尾巴藏在面饼下方

8. 压扁后静置片刻

9. 用擀面杖擀开，做成饼胚

10. 可以刷上一层水，散上黑芝麻，轻轻擀压几下，让芝麻进入面里

11. 锅内可以刷一层薄油，开火，温热后将有芝麻面向下放入锅中

12. 烙1、2分钟后基本定型，将饼翻面

13. 继续烙2分钟左右，再翻面，反复几次，当面饼膨胀，按压后迅速回弹就好了，也可以移入烤箱159度左右5-8分钟，外焦里嫩的家常发面饼就做好了