黯然销魂饭 蜜汁叉烧肉（烤箱版）做法 步骤 图解

五月份的深圳，进厨房随便做点什么就一身汗，懒得开火，就想做一些简单快手的餐食，这款烤箱菜解救我于水火呀～

用料  

黯然销魂饭 蜜汁叉烧肉（烤箱版）的做法  

1. 做叉烧肉用梅头肉为最佳，肉质不柴，喜欢吃肥一点的可以用去皮五花肉，我的用量是一斤肉
   把肉洗净后用厨房纸巾把水分吸干
   把肉切成1.5cm厚度的大肉片

2. 肉表面用牙签扎一些眼方便入味
   肉放进大的保鲜盒里，在保鲜盒里加入三瓷勺叉烧酱，三瓷勺蜂蜜，用手抓匀 放冰箱冷藏至少24个小时

3. 烤箱预热200度
   烤箱底层放烤盘并且铺上油纸，这样是为了接烤叉烧时滴下来的汤水和油脂
   把腌好的叉烧均匀铺在烤网上
   腌肉的保鲜盒里会留有调味汁，加一小勺老抽进去调色，混合均匀
   

4. 用毛刷把刚调好的调味汁均匀刷在叉烧上面
   将烤架放入烤箱中层
   200度烤十分钟后将烤架拿出
   叉烧翻面再次刷一遍料汁
   继续烤十分钟

5. 烤好的叉烧拿出 放凉后切片
   

6. 喜欢吃腊肠的可以在蒸米饭的时候直接在淘好的米上放两根腊肠，和米饭一起熟，米饭也会有腊肠的香气。
   盛出一碗米饭把饭用饭勺压平，倒扣在盘子上，再在盘中摆放刚切好的叉烧和腊肠，煎一个流心蛋（我用的可生食鸡蛋）铺在米饭上

7. 最后在鸡蛋上淋上一点海鲜酱油，撒上芝麻和葱花，一碗美味的黯然销魂饭就完成了