美味的开嘴红糖馒头做法,大厨教你技巧

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开嘴红糖馒头的做法步骤图,怎么做好吃

这个甜度刚好  别再减糖了,因为等量的红糖没有白糖那么甜的

用料  

A温水(30度) 120克
耐高糖酵母 3克
面粉 200克
B红糖 100克
热水 40克
低筋面粉 130克
无铝泡打粉 6克

开嘴红糖馒头的做法  

  1. 先做种面,把温水120克和酵母3克化开,晾凉后加入面粉200克,揉成团发酵至3倍大,另外拿个大盆把热水40克和红糖100克化开,加入低筋粉130克和无铝泡打粉6克搅拌均匀,然后把A和B一起揉成均匀光滑的面团,分成差不多大小的9个剂子滚圆形(喜欢吃甜一点的就包点红糖进去),在静置10分钟,热水上锅10分钟再中小火5分钟,关火别开盖,5分钟,就可以出锅了,

  2. 如果想开口效果好一点  静置10分钟后用刀在上面划十刀口

    开嘴红糖馒头的做法步骤图,怎么做好吃 第2张
  3. 出炉后没有回缩,很漂亮

    开嘴红糖馒头的做法步骤图,怎么做好吃 第3张