老郑家电饼铛私房菜——豆沙摊糊饼+煎蛋配生菜+豆浆做法 步骤 图解

早晨起来淮备早餐，面包、点心吃完了，吃点啥？看到了厨房操作台上的电饼铛，想起昨晚做了菜还没清理呢！灵机一动那就摊个糊饼吧！冰箱里有红豆沙，就拉郎配做个豆沙摊糊饼吧！每天一个鸡蛋，今天不煮了，用电饼铛做个无油煎蛋。蔬菜来点生菜，再配上自己用豆浆机做的豆浆（其中配十余种食材，叫豆浆其实豆的量不多）。
摊完饼，下盘已基本干净，接着打两个鸡蛋煎蛋，合盖，按一次键就完成了。
电饼铛使用后，常常下盘上油多不方便清理。我的经验是接着再摊个饼，饼摊好，下盘也就基本干净了，再清理电饼铛就简单多了！当然我这次是是忘了，才隔夜再做摊饼，从卫生角度讲不太好！
做完菜后，再摊个饼是一举两得，有菜又有主食，再做个汤或熬锅粥一顿饭就解决了！

用料  

老郑家电饼铛私房菜——豆沙摊糊饼+煎蛋配生菜+豆浆的做法  

1. 将玉米粉、面粉放入盆中，逐次加水调成较稠的面糊，再放入红豆沙，和一下。

2. 电饼铛开盖，逐次倒入面糊，用竹铲将豆沙碾压开（我用的是成袋的，挤出来成块），并摊匀，再将剩下的糊倒在上面摊勺。

3. 步骤2设定的时间到，开盖，将饼翻个面。合盖，按“煎蛋薄饼”键。

4. 步骤3设定的时间到，开盖，关电源。

5. 将饼铲到熟食案板上，切成块。

6. 装盘

7. 将鸡蛋磕开，倒在下盘中，合盖，按“煎蛋薄饼”键。

8. 步骤7设定的时间到，开盖，关电源。

9. 装盘。上图可看到鸡蛋贴锅煎的那一面，盘中颜色深的部分是流出的辣酱油。