老郑家电饼铛私房菜--三鲜梳打饼干盒做法 步骤 图解

这道菜是一道咸味点心。用两片梳打饼干夹着三荤三素的馅，在电饼铛上这么一烙一烤就成一道美食。其特点是皮酥脆，馅软嫩鲜美，营养丰富，制作方便。

用料  

老郑家电饼铛私房菜--三鲜梳打饼干盒的做法  

1. 食材准备（包括虾仁和猪肉馅）

2. 鸡肉洗净、去筋膜、切丁；虾仁去虾线、洗净、用刀拍成茸（可保留些虾粒）。

3. 将鸡丁放入搅拌机打成茸

4. 将春笋、胡萝卜切末。

5. 将豌豆放入搅拌机打成末

6. 将鸡茸、虾肉馅、猪肉馅和豌豆、春笋、胡萝卜末放入盆中，加鸡蛋、盐、糖、料酒、鲜鸡汁、香油搅拌均匀。

7. 加淀粉搅拌均匀成三鲜馅

8. 将一汤勺三鲜馅（约20克）舀在饼干上，用勺背抹匀、抹平。

9. 接着，在饼干的馅上面再放一块梳打饼干，上下对齐并轻轻按压一下，一个三鲜梳打饼干盒生坯就做好了。

10. 电饼铛预热完成，开盖，将三鲜梳打饼干盒生胚码入下盘。合盖，按“煎蛋薄饼”键。

11. 步骤10设定的时间到，关闭下盘电源开关，进入人工计时3分钟。

12. 步骤11计时3分钟到，关上盘电源开关。开盖，准备装盘。

13. 装盘，上桌。

小贴士

步骤11关闭了下盘电源（防接触下盘的饼干烤焦），电饼铛（LR一300G型）所有键的功能失效，所以此时要人工计时。