粉丝蒸鲍鱼 by wqy做法 步骤 图解

用料  

粉丝蒸鲍鱼 by wqy的做法  

1. 粉丝 温水 泡软 去水
   
   鲍鱼 用刀挖起 去内脏 用刷子🪥刷干净 打花刀
   
   蒜🧄去底 刀侧拍扁去皮 切成蒜末
   
   葱 去根 洗净 切葱花
   
   朝天椒 去蒂 去籽 洗净 切小段
   
   姜片 洗净 切末
   
   

2. 热锅 冷油
   
   油热倒入 4/5蒜末、姜末，爆香

3. 加入 蚝油1.5汤匙、蒸鱼豉油1汤匙、水3汤匙是滚开

4. 酱料 盛出
   
   粉丝 码在盘底
   
   摆放上 鲍鱼
   
   用勺子 将混合蒜姜料 舀在鲍鱼上
   
   鲍鱼上 均匀撒上 料酒
   
   粉丝上 淋上0.5汤匙蒸鱼豉油
   
   

5. 取一口锅 架上蒸架 加适量水
   
   水滚
   
   放入鲍鱼盘
   
   蒸煮5～6分钟
   
   取出盆子
   

6. 撒上 剩下的1/5蒜末、撒上葱花、朝天椒段
   
   取一口干净的锅 加入1.5汤匙油
   
   油热 淋在 姜末、葱花上 即可