糯米素烧鹅是杭州一道著名的小吃。制作原料主要有糯米、香肠、香菇、笋干、豆腐皮等。
【糯米炒饭版素烧鹅】
即使是素食,也比真正的烧鹅好吃百倍,也是孩子们的最爱,对于偏食的孩子来说这是一道补充营养的好方法,不管在里面添加什么食材,孩子们都爱吃,接下来就来看看糯米素烧鹅的做法。
用料
糯米 | 一大碗需提前浸泡 |
豆腐皮 | 4张 |
油 | 适量 |
水淀粉 | 适量 |
馅料: | 先炒熟 |
香菇 | 5个 |
方肠 | 1块 |
胡萝卜 | 1根 |
青豆粒 | 1小碗 |
玉米粒 | 1小碗 |
调料: | 备用 |
酱油 | 1勺 |
盐 | 少许 |
糯米素烧鹅😊小时候的味道的做法
准备糯米一大碗,需要提前浸泡4小时。
然后上锅给它来个桑拿【干蒸哦(^_^)】
蒸完后晾凉备用~等米饭晾凉的这段时间,
我们把馅料都切丁备(✪▽✪)
我们这边用了:香菇,胡萝卜,玉米青豆,火腿肠~可以按自己喜好加【注意切的小一点(・∀・)~我这切的还是嫌大了,后面裹的时候很明显嫌大】切丁炒熟,加一丢丢酱油,一丢丢盐提个味道不需要太多哦😊
等待米饭晾凉……
这个是豆腐皮的样子哦(^_^)
炒完馅料,米饭还没全凉,先来把豆腐皮泡下水
蒸熟放凉的糯米饭+之前炒熟的馅料=糯米炒饭(。・ω・。)ノ♡
糯米饭馅料完成✅等晾凉一会泡好水的豆腐皮先清水洗洗去去豆腥味
【小心点特别容易碎的哦】我泡了四张备用,
拿出一张展开,开头那折一下稍微厚点不容易破,加炒好的糯米炒饭按的紧点,容易卷容易切一些【这边充分证明我切的太大粒容易散开,不好包起来】像包春卷一样,两边收口,卷到最后加点淀粉水。卷成功1个(^_^)一共卷了4个
热油锅,每卷切3-4段,放进去油煎下,两面金黄哦(^_^)【注意~之前饭卷的不够紧的话,切的时候会漏出来哦】
超好吃(✪▽✪)
糯米炒饭刚才蒸多了,包完4卷⊙▽⊙
还多了一碗糯米炒饭光糯米饭多出来的话,把米饭压平成饼状,
拿刚才剩下的油煎一下做成
【糯米糍饭糕】【油炸锅巴】❤️