忙碌的生活,总要吃些健康精致的美食才能多姿多彩~
今天小飞飞就给大家带来一道颜值超高、颜色特别的虾滑茄子花~
好奇的小厨友可能忍不住会问:“为什么我蒸的茄子花没有这样鲜艳明亮的紫色?”
呐~这就是摩飞极速蒸炖锅的小秘密了!因为它够快才够“鲜’!
这道美食用摩飞极速锅只需要蒸5分钟就能完成,快到颜色都来不及变哦~
做起来也不难,全程无油,吃起来健康美味无负担,喜欢的小厨友们一起来做吧~
用料
茄子 | 12只 |
大虾 | 2段 |
蛋清 | 半个 |
干淀粉 | 1小勺 |
盐、料酒、白胡椒粉 | 适量 |
【浇汁】 | |
蚝油 | 1小勺 |
生抽 | 1汤匙 |
砂糖 | 10克 |
水 | 适量 |
摩飞极速蒸炖锅食谱之虾滑茄子花的做法
准备好食材,首先将虾去头、去壳和沙线备用~
茄子选择稍微粗一点的茄子,这样好操作。我们先将茄子一剖二,然后切第一刀和第二刀时不要切断,第三刀切断,将茄子全部切好后备用~
虾仁用刀背拍扁,然后稍微剁几刀,不用剁得很细,有点颗粒口感更好~
将虾肉放入碗里,加入蛋清、料酒、盐、白胡椒粉、干淀粉、然后用筷子朝一个方向搅,搅到虾肉上劲,很黏稠的样子就可以了,用筷子将虾滑填入茄子中,这个要有点耐心哦~
全部填好放入盘中,摆成自己喜欢的花朵形状~
也可以将多余的虾滑放中间,围上一圈茄子花~
在摩飞极速蒸炖锅的水箱里加入适量的水,放上隔水盘、蒸盘,再放上虾滑,盖上锅盖,在控制面板上选择速蒸5分钟;摩飞极速蒸炖锅创新采用了“内凹式蒸汽煲”的发热方式,蒸炖时间是普通锅的一半,8秒就能出蒸汽,真的是极速!
出锅后摆上葱丝,淋上浇汁,(浇汁材料放锅里煮开即可),漂亮又美味的虾滑茄子花就完成了!
小贴士
这道虾滑茄子花上锅只需5分钟,对于上班族来说,能节省几分钟都是好的~用摩飞极速蒸炖锅不仅可以快速锁住食材营养,还能保持食材原有的颜色和味道,颜值和口感都是杠杠滴~喜欢这道菜的薯宝宝们码住食谱步骤,快来试一试吧~
最后用这道菜,祝大家的生活紫气东来,蒸蒸日上呀~
感谢@夹子妈咪 提供的颜值超高的菜谱,手动点赞呦~