早餐小肉包—摩飞极速蒸炖锅食谱做法 步骤 图解

晚饭后揉了点面，睡前做几个鲜肉小包子为明天的早餐做准备。

用料  

早餐小肉包—摩飞极速蒸炖锅食谱的做法  

1. 摩飞极速蒸炖锅

2. 面粉中加一勺白糖。

3. 干酵母融于40°以下温水，倒入面粉中。

4. 揉成光滑柔软的面团，加盖放温暖处醒发至2倍大左右。冬季大约需2H，夏季1H左右足够。

5. 肉馅提前准备好冰箱冷藏：
   猪肉馅180克，水发香菇10朵切小粒。
   肉馅中加入油、盐、生抽、蚝油、料酒、白糖、生姜、蒜泥、胡椒粉、少量水搅拌上劲。

6. 醒发好的面团揉匀，分成等大的10个面剂。

7. 看图操作。

8. 擀面皮。

9. 包入肉馅。

10. 分别包好，不露馅就好。

11. 摩飞极速蒸炖锅水箱蓄水1600毫升，不要超过最大水位线。
    分别放上隔水盘、蒸盘，笼布，包子均匀摆放。
    

12. 盖上锅盖。等待20分钟左右。
    

13. 设置左侧功能键：速蒸
    设置右侧时间健：12分钟
    机器开始倒计时，很快8″钟便上汽，透明的玻璃盖中可见水珠顺着玻璃边缘滑落不会滴落在食物上，这点很赞！
    

14. 时间到，稍等片刻再揭开盖子。
    

15. 热腾腾的肉包，挡不住的诱惑。
    完美的小包子，肉馅鲜美，汤汁会滴落，面皮柔软有弹性不塌陷。

16. 早餐加热，用摩飞极速蒸炖锅速蒸6分钟即可。

小贴士

和面团与水的比列不是绝对精确的，因为各种牌子的面粉吸水程度不一样，所以根据自己的面粉情况而定加水量。