超火的古早味蛋糕(36)做法 步骤 图解

用料  

超火的古早味蛋糕(36)的做法  

1. 将蛋黄与蛋白分离，并将除蛋白与糖以外的所有材料倒入打蛋盆，搅拌均匀（也可以先将油加热至有油丝即可，再加入面粉等搅拌我认为效果是一样的）。

2. 将蛋白与糖放在一起，并用电动打蛋器打发。

3. 将打发的蛋白一点点倒入蛋黄液，并搅拌均匀。

4. 将搅拌好的液体倒入八寸模具，并用力磕几下，震掉大气泡。再在烤盘中倒入适量水，再将模具放入烤盘上，放入烤箱150度烤60分钟，中间观察颜色用锡纸盖住。（水浴法）